TARTA DE ZANAHORIA,ARANDANOS Y NUECES

TARTA DE ZANAHORIAS, ARANDANOS Y NUECES


BIZCOCHO

-150 gr de azúcar , blanco o moreno a tu gusto
-3 huevos L
-300 gr de harina
-150 gr de aceite girasol
-50 gr de cacao  puro en polvo
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1 cucharadita de canela en polvo
-una pizca de nuez moscada
-1/2 cucharadita de sal
-100 gr de nueces picada
-300 gr de zanahoria rallada
-80 gr de arándanos deshidratados picados
-150 gr de chocolate para postre picado
-virutas de chocolate para decorar
3 moldes de 20 cm o si la quereis más alta de 15 cm.

ALMIBAR
-50gr de azúcar
-100gr de agua
-1 cucharadita de cacao en polvo ,opcional

PARA EL RELLENO

-200gr de nata para montar
-200 gr de queso tipo philadelfia
-50gr de mantequilla
-100gr de chocolate postre

BIZCOCHO
 
Mezclar el azúcar y los huevos ,añadir el aceite y cuando este todo integrado ir añadiendo el resto de ingredientes excepto el chocolate,las nueces los arándanos y la zanahoria ,que los añadiremos con espátula cuando el resto de ingredientes estén integrados .
Forrar los moldes con papel de horno. poner la misma cantidad de masa en cada molde.
Horno a 180º 30 o 40 mn

ALMIBAR
Calentar el azúcar junto con el agua , incorporar el cacao en polvo ,retirar del fuego y dejar enfriar.

RELLENO

Derretir el chocolate en el micro y reservar para que baje un poco la temperatura .
Montar la nata ,reservar en la nevera.
Con varrilla procedemos a mezclar la mantequilla  ,el queso y el chocolate cuando todo este muy bién integrado ,añadiremos la nata y lo mezclaremos con espátula .
Para el montaje bizcocho-almibar -crema .
Para la decoración utilice virutas de chocolate .